HOBBY - CULTUUR - YOGHURT

1 ZAKJE = 100L VERZUURDE MELK

ID-NUMMER

: 33.103.002

€ 4,95

Prijs per zakje / 100L

AANTAL STUKS: *

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

YOGHURT - STARTCULTUUR

ALGEMEEN

Zuursel in droge vorm voor de bereiding van Yoghurt.

GEBRUIK

BEREIDING
Los de cultuur op in 1 liter gesteriliseerde melk. Rauwe melk (verse hoevemelk) eerst koken en daarna laten afkoelen tot ongeveer 20 °C.

Bij gebruik van een Yogurt-apparaat is de vertrektemperatuur 37 graden .

Het apparaat verwarmt de in houd langzaam op tot een temperatuur tussen de 40 en 45 graden.

Beschikken je niet over een dergelijk appaat, dan kan je de cultuur langdurig doorkweken.

Verwarm (opnieuw) de melk met zuursel tot een temperatuur tussen 45 en 50 graden.
Pak het geheel goed in en zet weg op een plaats waar het zeer langzaam afkoelt.

Beide bereidingen zullen ongeveer 8 uur moeten 'rijpen'.

DOORKWEKEN

Met deze cultuur kan u ook ‘doorkweken’. Steeds voor u er van gaat eten of er iets aan toevoegt, twee eetlepels eraf nemen om de volgende keer als starter te gebruiken.

De 2e en alle volgende bereidingen zullen ongeveer 5 à 6 uur moeten 'rijpen'.

BEWAREN
De verzuurde melk kan ongeveer 1 week tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden. Indien u de verzuurde melk langer wenst te bewaren dient u deze in te vriezen..

HOBBY - CULTUUR - YOGHURT

Contactinformatie