Name: HANDLEIDING VOOR DE BANKETBAKKER
Price: 89.95 EUR
Availability: InStock

HANDLEIDING VOOR DE BANKETBAKKER

LECTUUR

ID-NUMMER

: 01.101.007

€ 89,95

Prijs per boek

Aantal:

Bestellen

HANDLEIDING VOOR DE BANKETBAKKER

ALGEMEEN

Terug naar school. Dit boek is tot stand gekomen dank zij een intense samenwerking tussen leerkrachten van verschillende (banket)bakkerij-opleidingen in Vlaanderen en het Alimento. De auteurs nemen je mee naar de echte basis tot heerlijke gerechten, van hygiëne, klein materiaal, basisgrondstoffen, garneren, maskeren en boetseren, gekookte deeg, vetdeeg, bladerdeeg, beslag en crèmes, fijne banketbakkerij, consumptie-ijs, basisrecepten. De uitgave is licht gelijmd zodat ze losbladig kan gebruikt worden (handig voor het klasseren van eigen bevindingen en nota’s), Formaat 21cm x 29,7cm, 344 blz. full color.

EXTRA

AUTEUR	Jef Bruynseels
UITGEVERIJ	mjPublishing nv
AANTAL PAGINA'S	344
HARDCOVER	Nee

HANDLEIDING VOOR DE BANKETBAKKER