BRUINE RINGBOLEET - GEDROOGD

SUILLUS LUTEUS

ID-NUMMER

: 08.705.015

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

BRUINE RINGBOLEET

Een boleet is een eetbare paddestoel met een korte dikke steel. Er zijn tientallen soorten van, maar de bekendste zijn de bruine boleet (of kastanjeboleet) en…eekhoorntjesbrood. Van beide soorten is bekend dat ze in gedroogd vorm nog meer smaak hebben, en dus ook lekkerder zijn dan vers

GEBRUIK

Paddenstoelen worden ook wel supergroente genoemd. Allereerst zijn paddenstoelen een belangrijke bron van vitamine B2, vitamine B3, foliumzuur en de mineralen kalium en fosfor. Daarnaast zijn paddenstoelen (zoals boleten) rijk aan vezels en koper.

Gedroogde boleten weken heeft een wat andere methode dan bij andere gedroogde paddestoelen : je weekt ze 60 minuten vanaf kokend water. Na het opzwellen doe je de bruine boleten in een zeef en laat je het goed uitlekken. Verwerk ze verder zoals verse paddenstoelen.

Na het wellen zijn de bruine boleten klaar om te gebruiken. Gebruik ze typisch in stoofpotjes, bij wild of groenteschotels. Bruine boleten kunnen ook allerlei Italiaanse gerechten porcini vervangen, zoals risotto en op pizza. Bruine boleten kunnen ook in omelet, en bij witte vissoorten.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOELKAST +3°

BRUINE RINGBOLEET - GEDROOGD

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

Contactinformatie