|
Voeg tijm toe aan ei en kaas gerechten zoals quiche, frittatas en omelet, kool, aardappelen, tomaten, prei en peulvruchten. Tijm wordt royaal gebruikt in de Franse keuken zoals in soepen, stoofschotels, sauzen, azijnen en met vis, gevogelte en vlees.
In de Creoolse keuken geeft tijm smaak aan gegrilde vlees- en visgerechten. Je kan tijm zelf gebruiken in gebak, lekker in combinatie met citroen en amandelen.
Tijm is een vrij sterk kruid, dus begin je best met slechts een snuifje of twee zodat de smaak je gerecht niet overheerst. Werkt goed met piment, chilipoeder, knoflook, nootmuskaat, oregano en paprikapoeder.
|
