LINZEN - BRUIN SPANISH PARDINA - LINZE - GEDROOGD

LENS CULINARIS

ID-NUMMER

: 08.405.026

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

LINZEN

In ons land is dit een peulgewas in opmars door de hoge voedingswaarde.

De laatste 500 jaar zijn linzen in Europa deels verdrongen door erwten, nu zijn ze bezig met een come-back!
Linzen laten zich gekookt heel gemakkelijk in allerlei gerechten verwerken, bekend is uiteraard de linzensoep. Als kiemgroente (spruitgroente) zijn linzen een rijke bron van eiwitten.

Bruine linzen hebben een rijke, aardse smaak. Groene linzen hebben een iets peperachtige, robuuste smaak. Rode linzen hebben de meest zoete en nootachtige smaak tegenover de andere linzen.

Blonde of bruine linzen zijn de meest courante linzensoort. Ze zijn eenvoudig te bereiden en passen in vrijwel alle gerechten. Ze behouden behoorlijk goed hun vaste vorm. De smaak van deze bruine linzen heeft wat weg van erwten. Bruine linzen hebben een hoge voedingswaarde met veel eiwitten en zijn daarom bijzonder geschikt voor vegetariërs en veganisten.

GEBRUIK

Voeg eventueel wat kruiden toe aan het kookwater. De linzen absorberen het water en de smaak van de kruiden. Gebruik bruine linzen in salades, couscous of stoofgerechten. Bruine linzen zijn zo toegankelijk dat ze in bijna elk gerecht passen.

Kooktijd: 25-30 minuten.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

LINZEN - BRUIN SPANISH PARDINA - LINZE - GEDROOGD

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

Contactinformatie