LINZEN - RODE - ZADEN

LENS CULINARIS

ID-NUMMER

: 08.400.161

BANK VAN AMBACHT

Omschrijving
Informatie

LINZEN

In ons land is dit een peulgewas in opmars door de hoge voedingswaarde.

De laatste 500 jaar zijn linzen in Europa deels verdrongen door erwten, nu zijn ze bezig met een come-back!
Linzen laten zich gekookt heel gemakkelijk in allerlei gerechten verwerken, bekend is uiteraard de linzensoep. Als kiemgroente (spruitgroente) zijn linzen een rijke bron van eiwitten.

Bruine linzen hebben een rijke, aardse smaak. Groene linzen hebben een iets peperachtige, robuuste smaak. Rode linzen hebben de meest zoete en nootachtige smaak tegenover de andere linzen.

Rode linzen geven een prachtig gekleurde soep!

ZAAIMETHODE

Zaaien kan vanaf juni buiten op rijtjes of het hele jaar als kiemgroente: Spoel de zaden met lauw water af en zet ze een uurtje in de “week”. Het water afgieten, en de zaden 2x per dag even met lauw water spoelen. Kweek ze bijvoorbeeld in een glazen pot of speciaal kiemsetje. Tussen de spoelbeurten in de pot donker & warm zetten.

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

KOEL & DROOG +7°

LINZEN - RODE - ZADEN

VOEDINGSWAARDEN PER 100 GRAM

BEWAREN

Contactinformatie