Bleekselderij is een selderij waarvan de bladstelen worden gegeten. Bleekselderij kan zowel rauw als gegaard worden gegeten. Bleekselderij wordt in een salade, in saus, zoals in Bolognesesaus, of in de soep verwerkt.
Bleekselderij zit boordevol voedingsstoffen. Zo bevatten de lichtgroene stengels onder andere veel bètacaroteen, dat in je lichaam kan worden omgezet in vitamine A. Vitamine A is belangrijk voor de goede werking van je ogen. Bovendien helpt vitamine A je huid gezond te houden en zorgt het mede voor een goede weerstand.
Een topselectie van Tozer Seeds, deze middelgroene “bleek”selderie (want bleken doe je deze niet meer) scoort hoog op proefvelden in Europa en de VS. Gelet wordt op: in alle omstandigheden doorgroeien zonder te gaan bloeien, geen zijscheuten en goede ziekteresistentie. De stengels worden met gemak 30 cm lang en hebben een knapperig en malse textuur. |
